środa, 17 grudnia 2014

Pierniczki Siostry Anastazji


Od jakiegoś czasu robię pierniczki na które przepis spisywałam z tv gdzie Siostra Anastazja robiła je na wizji. Wychodzą naprawdę smaczne, nie trzeba ich wcześniej nastawiać i nie są bardzo kosztowne. 

Składniki:
  • 1/2 kg mąki pszennej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 4 goździki
  • 1 łyżeczka imbiru 
  • 1 łyżeczka sody
  • 1 łyżeczki kakao
  • 1 jajko
  • 100 ml miodu
  • 100 ml mleka
  • 100 g cukru
  • 100 g margaryny/masła 
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
Mąkę, cukier waniliowy, przyprawy korzenne (goździki posiekać), sodę i kakao wymieszać. Masło/margarynę i cukier razem rozpuścić, wszystkie składniki łączymy razem i zagniatamy gładką masę. Następnie rozwałkowujemy na cienkie placki i wycinamy dowolnych kształtów pierniki. Pieczemy w temperaturze 180 stopni około 15 - 20 minut. 

Lukier: 1 białko, cukier puder (tyle by biało było gęsto po wymieszaniu z cukrem)

Po wystygnięciu pierniczki ozdabiamy lukrem. Możemy dodać do lukru kilka kropel soku z buraków dzięki temu otrzymamy różowy lukier. Na lukiem możemy dołożyć dowolne posypki. Smacznego!!!



Jadłospis świąteczny 2013  w tym roku będzie inny oczywiście, zwłaszcza, że mam inny asortyment wędlin własnego wyrobu.

wtorek, 16 grudnia 2014

Duszone bitki wieprzowe


Ostatnio zauważyłam, że szynka wieprzowa w sklepach jest w całkiem niezłej cenie, może warto rozważyć jej zakup na świąteczny obiad. Od siebie mogę polecić przepis na bitki właśnie z szynki. 

Składniki:
  • 1 kg szynki
  • 3 cebule
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka ziół prowansalskich
  • 1 szklanka bulionu warzywnego/wywaru po gotowaniu grzybów suszonych
  • sól, pieprz
  • tłuszcz do smażenia 
Mięso kroimy w poprzek włókien na cienkie kotlety, dobrze rozbijamy tłuczkiem, nacieramy przeciśniętym przez praskę lub drobno startym czosnkiem wymieszanym z ziołami prowansalskimi. odstawiamy w chłodne miejsce na około godzinę (można również pozostawić tak na całą noc). rozgrzewamy tłuszcz na patelni i obsmażamy bitki z obydwu stron, następnie przekładamy do garnka i dodajemy sos ze smażenie oraz szklankę bulionu/wywaru z gotowania grzybów (można dodać kilka obgotowanych grzybów pokrojonych w cienkie paseczki). Cebulę obieramy i kroimy w ćwiartki i układamy w garnku z bitkami. Przykrywamy i dusimy całość godzinę, aż mięso będzie miękkie, a sos prawie całkiem odparuje. Na końcu doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Można przyrządzić bitki jeszcze inaczej - przed smażeniem obtaczamy w mące, a na koniec gdy już mięso jest miękkie dodajemy gęstą śmietanę (około jednego kubeczka) wymieszaną z kilkoma łyżkami buliony/wywaru. Smacznego!!!

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Porządki świąteczne


Miałam nie robić za wiele, ale niestety ruszyłam firanką i widzę kurz, no to firanki do prania, a jak firanki do prania to okna do mycia, zdejmując firanki zerknęłam na szafy od góry, no nie da się tona kurzu, a ja mam alergię, zatem trzeba powycierać, pomalutku sama się nakręciłam na porządki świąteczne. Najpierw byłam zła na siebie, a potem jak się dzieci włączyły i przy tych porządkach sobie pogawędziliśmy, zupełnie nie żal mi, że mnie naszło. Okna w tym rok umyte zostały tylko woda z płynem do naczyń i wytarte do sucha. Przygotowania do świąt w tym roku są u nas całkowicie rodzinne, niezła przy tym jest frajda dla dzieci. Córka pobiegła na podwórko pograbić krecie kopce, które przyozdobiły nasz trawnik. W sumie mamy cały dzień mnóstwo zajęć, spędzamy czas razem, nie wydajemy pieniędzy, a do tego zyskujemy czysty i pachnący dom. Myślę, że to kwestia nastawienia i organizacji, by czas przed świąteczny nie stał się męką i utrapieniem. :) Zaangażujmy całą rodzinę w przygotowanie świąt. Listę zakupów i dań też zrobimy wspólnie, potem kuchenne prace to sama radość z takim super zespołem.