Ekologia i oszczędzanie się lubią

Niestety obserwując nasze narodowe nawyki zastawiam się, czy ktoś liczy ile pieniędzy zwyczajnie wyrzuca do śmieci. Tak wiem, nikt nie wyrzuca ot tak gotówki do zsypu. Ale pośrednie tak właśnie się dzieje. Stojąc w sklepie do kasy widzę sporo osób, które kupują reklamówki, owszem jest cześć, która wyjmuje własne plastikowe torby lub materiałowe. Ja mam zawsze w torebce dwie składane zakupione akurat w Ikei torby, które zajmują mało miejsca, a jednocześnie są niesamowicie pojemne. Nie przeczę jest trochę zabawy z ich składaniem, ale można dość do wprawy i nie sprawia to żadnego problemu. Zastanawialiście się ile wydajecie miesięcznie na takie torebki plastikowe, a jak często je ot tak wyrzucacie i kupujecie kolejne? Ja kupując warzywa mam zwyczaj zabierać swoje opakowania np. woreczki uszyte ze starych firanek.  Jak kupuje w markecie to potem ponownie używam tej torebki a jeśli jest zupełnie nie przydatna to segreguję do plastików i ma ona szanse na ponowne „życie”. Ogólnie chyba nie jesteśmy zbyt proekologicznym narodem. Ja najpierw nauczyłam się segregować śmieci z powodów ekonomicznych, zmniejszyliśmy pojemnik na śmieci mieszane, a resztę segregowaliśmy i wywoziliśmy do pojemników przy okazji odwożenia dzieci do szkoły. Płaciliśmy mniej za wywóz śmieci, a przy tym uczyliśmy się ekologii. Teraz z racji ryczałtu od osoby za wywóz śmieci nie mogę zmniejszyć pojemnika a dodatkowo mam naprawdę dużo, bo ilość osób w domu to nam zapewnia, nadal skrupulatnie segregujemy śmieci, kubeczek po śmietanie wylizuje z pasja pies, więc go nawet nie muszę przepłukać, zatem nie zużywam wody. Odpady bio używamy do produkcji kompostu, który wykorzystujemy do nawożenia roślin w ogrodzie, gdy mamy nadmiar oddajemy sortowany.

Kolejna sprawa to wyrzucanie jedzenia, to ogromny problem, nie mamy chęci liczyć, przerabiać, mrozić, analizować, robić przetworów, łatwiej wyrzucić. A tak wiele można zrobić z resztek. Teraz gotuję dla mniejszej liczby domowników, dzieci młodsze wyjechały na obóz sportowy, trudno jest mi przystosować garnek, ale co robię – nadmiar zupy pasteryzuję w słoiku i odstawiam na potem w lodówce, kapustę gotowaną zamroziłam, z makaronu zrobiłam zapiekankę, z ryżu sałatkę dokładając resztki pieczonego mięsa i warzyw. Gotowane ziemniaki wykorzystałam na placki, zaś niedokończony sok pomidorowy za pasteryzowałam i wykorzystam do sosu, z resztek kaszy gryczanej zrobiłam ciasto. Produkty otwarte przechowuję w lodówce w szklanych naczyniach, świetnie nadają się słoiki po gotowych produktach zakupionych w sklepie lub szklane pojemniki na żywność. U nas w domu nie wyrzuca się zupełni nic z żywności, nadmiar chleba wykorzystuję do zapiekanek, grzanek, panierek. Naprawdę wszystko można przetworzyć i wykorzystać. Z moich obserwacji wynika, że najwięcej tracimy naszych pieniędzy właśnie przez wyrzucanie żywności. Żywność jest łatwo dostępna (nie dyskutuję o jej, jakości), więc nie ma dla nas wysokiej wartości. Może warto zacząć przeliczać porcje na osobę i uczyć się robić zakupy na nowo, a każdy nadmiar przerobić lub zakonserwować. Owoce świetnie nadają się na kompot, do ciasta lub można je przesmażyć i mieć czym posmarować naleśniki. U nas w domu dużo produktów mrozimy lub pasteryzujemy np. nadmiar sosu można pasteryzować, a potem mamy szybkie danie. Większość pieczyw świetnie znosi mrożenie, ba nawet ciasta dobrze znoszą mrożenie. Wędliny, bigos, kapusta, fasola po bretońsku, rosół wszystko można zamrozić. Wystarczy kontrolować produkty w lodówce i chodzić na zakupy z wcześniej przygotowana lista, bo dzięki temu mamy kontrole nad produktami żywnościowymi. Planowanie jadłospisów też chroni nas przed marnowaniem jedzenia. A jak połączymy te wszystkie elementy to może nas efekt zaskoczyć, gdy przestaniemy wyrzucać żywność ile zaoszczędzamy.

Tak mnie naszło dziś ekologicznie na dręczenie Waszego sumienia :)