czwartek, 13 czerwca 2019

Jagielnik kokosowy z galaretką i owocami




Nie jest to może tania wersja sernika, choć obecnie ceny białego sera dobrej jakości tez nie są zbyt niskie. Ja od jakiegoś czasu nie jadam krowiego nabiału po za masłem. Okazjonalnie kefirem i maślanką. Ale na te upały chętnie zjadłoby się sernik na zimno, znalazłam, więc sposób na to, by cieszyć się ciastem na zimno, a nie dołożyć produktów odzwierzęcych do niego. Ja użyłam galaretki wegańskiej, ale jeśli komuś to nie przeszkadza może zastosować zwykła wieprzową.




Składniki:


  • 1 szklanka kaszy jaglanej
  • 3 szklanki mleka kokosowego (ja używałam własnej roboty, bo jest taniej)
  • 200 g zmielonych wiórek kokosowych
  • 1 szklanka namoczonych na noc nerkowców
  • sok z jednej cytryny
  • cukier waniliowy
  • 6 łyżek cukru
  • 3 malinowe galaretki wegetariańskie
  • owoce do dekoracji (ja użyłam truskawki)


Wykonanie:
Przygotuj wrzątek i przepłukuj nim kasze jaglaną. Gotuj kaszę w 3 szklankach mleka, ok 20 minut na małym ogniu, tak aż kasza zupełnie zmięknie. Dodaj zmielone wiórki kokosowe i zblendowane orzechy nerkowca. Następnie dodaj cukier i esencję waniliową. Dla równowagi słodkiego smaku dodaj sok z cytryny. Zblenduj wszystko na gładką masę używając ręcznego blendera.
Gorącą masę wyłóż na brytfankę i udekoruj owocami (ja użyłam naczynia żaroodpornego).
Przygotuj 3 galaretki w ilości wody na 2 opakowania. Wystudź i wylej na ciasto.
Schłodź ciasto w lodówce przez około 3 godziny.
 Drugą wersję ciasta zrobiłam z kasza, która mi pozostała już ugotowana, dodałam 2 szklanki mleka i zagotowałam całość na małym ogniu, następnie postępowałam jak wyżej. Przyznam, że sernik był chyba nawet bardziej smaczny, aczkolwiek mniej ścisły, ale to już kwestia gustu.

2 komentarze:

  1. Pyszny serniczek zrobiłaś. :)

    A próbowałaś zamiast galaretki wegańskiej agar?
    Agar-agar to naturalny zagęstnik pochodzenia roślinnego
    Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. Stosowany jest w kuchni wegańskiej jako alternatywa dla żelatyny.
    Pozornie drogi, 100g. kosztuje to ok.13zł ale jest bardzo wydajny. I z pewnościa dużo tańszy niż dodanie galaretki z dwóch,trzech opakowań.
    Ja kupuję na Allegro,nie ma w okolicy u mnie ani agaru a galaretką to mały cud jest, jak gdzieś się pojawi.
    Świetny zamiennik, stosuję do galaretki owocowej, czy też z kurczaka a w wesji wegańskiej zawsze można coś wymyśleć innego.
    Tylko wyczuć trzeba ,jaką chcesz konsystecje.Produkujesz soki własnej roboty, woda + agar i masz galaretkę.Jest sezon na truskawki. Warto spróbować.
    Wyczytałam też,że można go dodać do dżemu, zamiast Fiksów,czy jak tam się zwą te żelujące dodatki.Nie stosowałam, choć dżem robiłam.
    Aby się nie rozpisywać wrzucę link, absolutnie nie reklamuje nic.Tak poprostu łatwiej mi jest.:)
    Co to jest agar-agar i kiedy się go stosuje?
    https://biokurier.pl/jedzenie/wiesz-co-jesz/co-to-jest-agar-agar-i-kiedy-sie-go-stosuje/


    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ta galaretka co kupiłam była na bazie agaru właśnie. :)

      Usuń

Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"