Jadłospis obiadowy na dwa tygodnie

Ostatnio z mężem postanowiliśmy ograniczyć spożycie mięsa w naszym jadłospisie. Uczymy się krok po kroku zastępować dania mięsne warzywnymi, nie jest to wbrew pozorom proste, gdy ma się zaspokoić apetyty nastolatków bardzo mięsożernych. Dodatkowo usunęliśmy nabiał z mleka krowiego z naszej diety. Jadłospis jest sumą naszych preferencji zdrowotnych i smakowych, nie jestem dietetyczką, więc nie jest wskaźnikiem diety. Taki zwyczajny nasz jadłospis stworzony przy udziale całej rodziny. Tworzenie jadłospisów, a następnie listy zakupów ułatwia nam codzienność i zaoszczędza naprawdę sporo pieniędzy i czasu - nie kupujemy pod wpływem impulsu, mamy kontrolę nad tym co posiadamy w domu, dzięki temu nie marnujemy żywności, co powoduje zwiększenie wydatków na nią. Możemy wcześniej przygotować danie na drugi dzień bo mamy wszystkie składniki pod ręką i wiemy co będziemy robić na obiad jutro. Naprawdę polecam poświęcić chwile czasu np. w niedziele i zrobić jadłospis oraz listę zakupów po przeglądzie naszych zapasów. 

Poniedziałek

Zupa ogórkowa z ziemniakami 

Schab w panierce, ziemniaki, surówka z kiszonej kapusty

  

Wtorek

Kapuśniak ze słodkiej kapusty z ziemniakami 

Ryż z zielonym groszkiem i tuńczykiem

  

Środa

Kapuśniak ze słodkiej kapusty z ziemniakami 

Naleśniki na mleku kokosowym ze szpinakiem.

  

Czwartek

Zupa z dyni i czerwonej soczewicy na ostro z kasza jaglaną 

Gulasz wieprzowy z maślakami, kasza gryczana, ogórek kiszony

  

Piątek

Zupa z dyni na ostro z kasza jaglaną 

Sos pomidorowy z brązową soczewica i papryka, ryż

  

Sobota

Zupa krem pieczarkowa 

Knedle ze śliwkami polane masłem i posypane cynamonem

Niedziela

Zupa pieczarkowa 

Pizza domowa

Poniedziałek

Zupa jarzynowa 

Placki ziemniaczane z kapusta kiszoną, sos czosnkowy

  

Wtorek

Zupa jarzynowa

Zapiekanka z kaszy jaglanej rodzynek i dyni.

Środa

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kasza jęczmienną

Węgierski gulasz wołowy z warzywami, ryż

  

Czwartek

Kapuśniak z kiszonej kapusty z kasza jęczmienną

 Kluski śląskie, sos pieczarkowy, buraczki

  

Piątek

Zupa krem pomidorowa 

Ryż z warzywami i rybą

Sobota

Zupa krem pomidorowa

Warzywa grillowane, humus domowy

  

Niedziela

Zupa śliwkowa korzenna z domowym makaronem. 

Gulasz z indyka w sosie czosnkowym, kasza jaglana, surówka z kiszonej kapusty.  

Poniedziałek

Zupa cebulowa z grzankami czosnkowymi
Naleśniki na mleku kokosowym z musem jabłkowym

Syn młodszy nie przepada za warzywami, a tu rodzice atakuj go mocno nimi, trochę się buntuje, ale stwierdza, że jak są dobrze przyprawione i ciekawie podane można żyć z warzywami w zgodzie.

Na śniadania jemy jajecznice, owsiankę na wodzie, gofry, omlety, jaglankę, ryż z jabłkami lub rodzynkami. Do szkoły/pracy rodzina zabiera kanapki z domowego chleba z wędliną/pasta domową, owoce. Na podwieczorki dzieci jedzą domowe ciasto/ciasteczka, budyń, mleko czekoladowe owsiane, owocowe sałatki, kanapkę, jogurt. 

Co raz więcej dań wytwarzamy w domu, skład większości gotowych produktów nas nie zadowala. Choć by skład dostępnej w sklepach chałwy, 50% sezamu i syrop glukozowo -fruktozowy nie jest dla nas szczytem oczekiwań. Kupno śledzi ala'matias z dobrym składam graniczy z niemożliwym (kupujemy więc całe solone, moczymy je, a następnie filetujemy, tak jak to robiły gospodynie w XX wieku i wcześniej).
Kapustę kiszoną, ogórki i inne przetwory mamy własnej domowej produkcji, sporo zamrożonych w sezonie warzyw i owoców (choć by śliwki, dynia, cukinia, włoszczyzna itd.)