Jak co roku dzielę się z Wami moim świątecznym menu.
Tym razem jednak te Święta będą inne. Jak co roku dzielę się z Wami moim świątecznym menu. Tym razem jednak te Święta będą inne. Po raz pierwszy Boże Narodzenie spędzimy bez naszych rodziców.
W grudniu 2024 roku zmarł mój tata (77 lat), w styczniu 2025
– teściowa (81 lat). Moja mama odeszła w 2021 roku, a teść w 2014. To sprawia,
że do stołu zasiądziemy w mniejszym składzie. Święta w tym roku – z różnych
powodów – spędzamy w domu. Myśleliśmy o wyjeździe, ale do samego końca nie
wiedzieliśmy, czy córka będzie miała urlop (pracuje do 16:00 w Wigilię), więc
plany odłożyliśmy. I chyba dobrze. Tegoroczne Święta mają być spokojne, bez
pośpiechu, po trudnym okresie chcemy trochę wyciszenia.
A teraz wracając do meritum: oto nasze menu na wieczerzę
wigilijną oraz dwa dni Świąt.
Wieczerza wigilijna
Przystawki
- Śledzie w oleju z czosnkiem i majerankiem
- Śledzie w pomidorowym, lekko ostrym sosie
Dania na ciepło
- Barszcz czerwony z bezglutenowymi pasztecikami z kapustą i pieczarkami
- Pierogi z kapustą i pieczarkami
- Zapiekanka ziemniaczana z porem
- Karp pieczony na cebuli z masłem klarowanym i ziołami
- Pieczarki smażone na maśle
- Filet ze śledzia smażony w bezglutenowym cieście naleśnikowym
- Buraki pieczone z ziołami
- Babeczki makowe
- Lampka wina lub kieliszek domowej nalewki
Obiad – pierwszy dzień Świąt
- Rosół z makaronem ryżowym
- Kurczak pieczony w całości (cytryna, cebula, rozmaryn)
- Ziemniaki puree z masłem
- Marchewka z groszkiem
Deser
- kisiel domowy z waniliowym sosem
- ciasto domowe
Obiad – drugi dzień Świąt
- Zupa krem pomidorowa
- Roladki drobiowe ze szpinakiem i fetą
- Ryż basmati
- Kalafior gotowany na parze
- Sos jogurtowy z koperkiem
Deser
- budyń waniliowy na mleku roślinnym z sokiem malinowym
- ciasto domowe
Śniadania i kolacje
Wędliny domowe: szynka, rolada boczkowa, polędwica, baleron,
wędzony indyk, wędlina drobiowa z szynkowaru
Ryby: śledzie w oleju z czosnkiem i majerankiem, śledzie na
ostro w pomidorach
Sałatki: sałatka jarzynowa, sałatka z brokułem i jajkiem
Dodatki: ćwikła, ogórki kiszone, pieczywo, masło
Ciasta: piernik klasyczny, przekładany dżemem z czarnej
porzeczki z polewa czekoladową, seromak
Wiele rzeczy przygotowuję wcześniej. Wędliny są już zrobione
i czekają w zamrażarce. Barszcz ugotuję w przyszłym tygodniu i zawekuję.
Pierogi również zrobię wcześniej i zamrożę.
Dania obiadowe nie są pracochłonne, więc wszystko można
przygotować na spokojnie. Piernik upiekę w poniedziałek przed Wigilią, polewę
zrobię już w Wigilię, wtedy też upiekę seromak.
Karp w tym roku będzie pieczony w piekarniku — to
zdecydowanie mniej pracy. Zapiekankę ziemniaczaną upiekę rano, a później
wszystko tylko delikatnie podgrzeję.
Tegoroczne Święta mają być proste, domowe i spokojne. Bez
presji, pośpiechu — miejmy chwilę by dostrzec to co naprawdę jest ważne. Wiele przeszliśmy w ostatnim czasie.
W tym roku stawiamy na ciszę, bliskość i wdzięczność — i to
wystarczy.
Drogi Mikołaju, podobno najlepsze prezenty to te małe.
Gdyby ktoś miał ochotę dorzucić mi świąteczną kawę.
byłby to bardzo miły znak, że ten tekst znalazł drogę do
serca.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
"Artykuł 216 Kodeksu karnego brzmi:
Kto znieważa inną osobę w jej obecności albo choćby pod jej nieobecność, lecz publicznie lub w zamiarze, aby zniewaga do osoby tej dotarła, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności"
Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Proszę o nie przysyłanie ofert swoich produktów w komentarzach. Zwłaszcza dotyczy to stron z pożyczkami!! Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"