Jak co roku u nas w domu przed świętami tworzymy menu na święta, a potem na bazie menu układamy listę zakupów, od lat wygląda ten system u nas tak samo. Sprawdzamy potem co posiadamy w domu i wykreślamy z listy. Staram się dokładnie wyliczyć, ile czego potrzebuję, mięso typu schab przyjmuje około 100 - 150 g na osobę, ziemniaczki też obliczam po 3 na osobę takie nie za duże, zupę, owoce, ciasta, dodatki staram się również skalkulować choć w okolicy potrzeb. Co pozostanie po świętach zamrażam, przetwarzam by nic kompletnie nie wyrzucić, od lat mi się to całkiem dobrze udaje. w każde święta szykuje składniki np. na sałatkę, której nie robię, są tak na wszelki wypadek jak by czegoś zabrakło, ale są to składniki nie psujące się, które mogą chwilkę zaczekać i ewentualnie wykorzystuję na Sylwester/Nowy Rok.
Tegoroczne menu świąteczne wygląda u nas tak
Wieczerza
- Śledzie w oliwie z czosnkiem i majerankiem
- Śledzie w pomidorach na ostro
- Zupa grzybowa krem
- Karp smażony
- Ryba po grecku
- Fasola biała gotowana na gęsto z lubczykiem
- Pierogi z kapustą i grzybami gryczane i orkiszowe
- Kapusta z grochem
- Pieczarki w cieście naleśnikowym
- Kutia jaglana
- Kompot
- Pieczywo
Obiad w pierwszy dzień świąt
- Rosół tajski z makaronem ryżowym
- Roladki z indyka z serem feta i suszonymi pomidorami
- Ziemniaczki zapiekane
- Surówka z marchwi na ostro
- Duszone buraki
- Kompot
Deser
Zimne zakąski na święta
Szynka domowa z własnego peklowania i wędzenia
Baleron jak wyżej
Rolada z indyka - domowa
Rolada z boczku - domowa
Sałatka jarzynowa klasyczna
Sałatka z ananasem i tuńczykiem
Sałatka gyros
Ćwikła
Chrzan
Na obiad w drugi dzień świąt jesteśmy zaproszeni więc już nic nie planowałam.
