wtorek, 19 maja 2015

Bardzo oszczędnościowe kluski leniwe



Dziś przepis na super oszczędne kluski leniwe. Przepis znalazłam w książce „Domowa kuchnia”, zamieniłam mąkę pszenną na ryżową, ale oczywiście z pszenną wyjdą na pewno, bo zwiera gluten i wszystko mocniej zespoli. Jak dla mnie są to leniwe z dawnych barów mlecznych, wspomnienie dzieciństwa.


Składniki:

  • ½ kg sera białego - 6 zł 
  • 400 g ugotowanych ziemniaków - 0,50 zł 
  • 100 g mąki (ja użyłam ryżowej, ale w przepisie była oczywiście pszenna) - 0,20 - 0,65 zł
  • 2 jajka - 1 zł 
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej 
Przybliżony koszt - 7,65 zł 

Ser i ziemniaki mielimy (nie polecam gotowego, mielonego sera, kluski często się rozpadają lub trzeba dodać dużo mąki, a nie o to chodzi w leniwych). Następnie dodajemy do sera i ziemniaków obydwie mąki i żółtka, oraz ubite na sztywną pianę białka, całość delikatnie wyrabiamy i formujemy wałeczki, po czym tniemy na kopytka. Jeśli chcemy kluseczki w kratkę to przed pokrojeniem nacinamy nie ostrą częścią noża kratkę, a następnie tniemy na kopytka. Kluski gotujemy w osolonej, wrzącej wodzie. Podawać można je nie tylko na słodko oczywiście, ja podaję standardowo z masłem, cukrem i cynamonem.
Ziemniaki oczywiście używamy jeszcze z zeszłego roku, młody ziemniak będzie zbyt wodnisty i ma za mało skrobi.



5 komentarzy:

  1. U nas w domu leniwe byly z twarogu podawane na slodko,z ziemniakow robilo sie kopytka ktore jedlismy z zasmazana kapusta. To jakis dziwny miks jak ruskie pierogi-ziemniaki i ser?

    OdpowiedzUsuń
  2. Leniwe to ser, mąka, jaja. Dziwny ten przepis.
    A poprzedni post z menu no to absolutnie niezwiazany z tematem bloga. To bardzo drogie menu!

    OdpowiedzUsuń
  3. A ja znam wlasnie takie leniwe,gotowala je moja babcia i mama no i teraz ja...drogie sa wlasnie te z samego twarogu.

    OdpowiedzUsuń
  4. Ja też znam takie jak z przepisu. Bardzo dobre. Polecam spróbować.

    OdpowiedzUsuń
  5. Ja też znam dokładnie takie jak w przepisie, no może proporcje robię zawsze na oko, ale składniki jak najbardziej się zgadzają. Polecam spróbować. Ja leniwych na slodko nie lubię. U mnie się jadło z bułką tartą i masłem.

    OdpowiedzUsuń

Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"