wtorek, 12 maja 2015

Kotlety z jajek wersja bezpszenna oraz pszenna



Dziś kolejna pozycja z książki „Kuchnia Oszczędnej Gospodyni”. Jest to danie bezpszenne, ale niestety jajeczne, za to dość tanie i zdrowe. Wersja bezpszenna wymaga odrobinę więcej pracy niż z użyciem bułki. Ale jest zdrową alternatywą dla osób niejedzących pszenicy.






Składniki:

  • 5 jajek ugotowanych na twardo - 2,50 zł
  • 100 g ugotowanych ziemniaków lub 1 czerstwa bułka (50 g) (można wykorzystać resztkę ziemniaków z poprzedniego obiadu, dzięki temu nie wyrzucamy resztek) - 0,09 zł 
  • 1 surowe jajko  - 0,50 zł 
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka zieleniny – koperek, pietruszka, szczypior (do wyboru)
  • 1 mała cebula - 0,70 zł
  • tłuszcz do smażenia
Orientacyjny koszt - 4 zł 
Panierka – buka tarta, otręby owsiane, płatki jaglane, mąka jaglana (do wyboru)

Jajka obrać i zmielić razem z ziemniakami (namoczoną i odciśnięta bułką), Cebulę drobno posiekać i zrumienić na tłuszczu, ostudzoną dodać do jajek. Dodajemy do masy surowe jajko, zieleninę, całość mieszamy i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem. Formujemy małe kotleciki i obtaczamy w panierce, smażymy na rozgrzanym tłuszczu na rumiano z obydwu stron. Podajemy z sosami, warzywami gotowanymi, surówkami. Ja podałam z sosem pomidorowym, kaszą jaglaną i gotowaną fasolką szparagową. 

Myślę, że porcja jest na 3 - 4 osoby. Ja zwiększyłam do 8 jajek i 150 g ziemniaków. 

Na zdjęciu są kotlety bezpszenne w panierce z płatków jaglanych. 


4 komentarze:

  1. Na pewno wypróbuję, bo ostatnio chcę zmniejszyć ilość glutenu w diecie:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ile porcji wychodzi z 5 jak? Brzmi skromnie :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ja na 5 osób zrobiłam z 8 jajek i 150 g ziemniaków. Nie pamiętam ile wychodzi kotlecików, ale z 8 jajek plus dodatki najadło się 5 osób (3 dorosłe + 2 nastolatków).

      Usuń
    2. Bardzo smakowicie wygląda taki obiadek :) A i czym cieplej, tym przyjemniej (przynajmniej u nas) sięga się po lżejszą wersję znanych obiadków. Kupione-zaznaczone :)

      Usuń

Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"