Przygotowania do świąt pełną parą. Kiełbasa uwędzona,
pierwszy raz wędził sam nasz piętnastoletni syn, ja doprawiłam mięso, mąż
napchał flaki, a potem po wędzeniu ja parzyłam. Kiełbasa pełna aromatu i mięsa, bez sztucznych
dodatków, taka jak być powinna kiełbasa, pachnąca domowa. Trudno teraz kupić
takie wędliny bez konserwantów i wzmacniaczy smaku, a jeśli to cena podcina
natychmiast. Nasza kosztowała około 10 zł za kg, mięso kupujemy w ubojni, a
resztę wykonujemy sami. Biała kiełbasa, szynka, pasztet, mielonka z oliwkami
już czekają w zamrażarce. No nie będę wymyślać do wegetarian nam daleko, lubimy
zjeść mięso, wędlinę, pasztety. Domowe
wyroby nie dość, że tańsze, to jeszcze dużo zdrowsze. W weekend mąż po wędzi boczek, zrobię jeszcze sałatki
– ze śledziem i fasolą, zwykłą warzywną, śledzik w pomidorach, śledzik w oleju,
chrzan, ćwikła. Upiekę ciasto – pleśniaka, babkę marmurkową, chleb żytni i
bezglutenowy i będziemy gotowi do świętowania. A zapomniałabym w poniedziałek muszę nastawić barszcz bezglutenowy na mące ryżowej, będzie na żurek niedzielny.
Do obiadu w poniedziałek zrobię schab w
sosie musztardowym i do tego kasza jaglana, gotowane warzywa z masełkiem.
Podjemy sobie, lubi dobrze zjeść.
Czyli na święta przygotowujemy:
- Kiełbasa biała i wędzona
- Boczek wędzony
- Szynka peklowana pieczona w piecyku
- Pasztet domowy pieczony
- Mielonka z oliwkami z szynkowaru
- Pieczeń z szynki
- Sałatka ze śledziem
- Sałatka warzywna - klasyczna
- Śledzie w oleju z majerankiem
- Śledzie na ostro w pomidorach
- Ćwikła, chrzan
- Ciasta - pleśniak, babka marmurkowa
- Chleb żytni na zakwasie i bezglutenowy
- Żurek bezglutenowy z kiełbasą i jajkiem
- Schab w sosie musztardowym, kasza jaglana, warzywa gotowane z masełkiem
- Domowe wino z aronii, porzeczki
- Domowy sok wiśniowo - aroniowy
Wszystko przygotowujemy sami, nie kupujemy nic gotowego, nawet śledzie kupujemy solone tylko patroszone i sami obieramy je.
Dzielę się z Wami moim światem – od ogrodu, przez oszczędzanie i gotowanie, po szycie i urządzanie domu. Jeśli chcecie symbolicznie mnie wesprzeć, możecie postawić mi wirtualną kawę. To dla mnie piękny znak, że to, co robię, ma dla Was wartość.
