Zastanawiacie się czasem dlaczego niektóre narody prawie
wcale lub naprawdę niewiele mają między
sobą osób otyłych? Ja często się zastanawiam, dlaczego są nacie gdzie jada się
tłusto, kalorycznie a mimo to mieszkańcy mają świetną figurę.
Zacznijmy od Francji, owszem byłam we Francji dobrych kilka
lat temu dwukrotnie ale zawsze po ulicach przechadzały się raczej szczupłe osoby.
Kuchnia francuska słynąca z tuczących smakołyków: serów pleśniowych, naleśników
czy croissantów z dżemem, sosów z tłustą śmietaną, chętnie używanego masła,
smalcu gęsiego, ukochane pasztety z gęsich wątróbek. Gdzie tkwi sekret? Otóż
francuzi jadają posiłki w małych porcjach, ale często. W ten sposób organizm
jest w stanie spalić kalorie bez trudu. Jadają 4-5 posiłków dziennie, starają
się posiłki celebrować, śniadanie wcale nie jest obfite, często to rogalik i
kawa z mlekiem. Nie stronią od owoców morza, dużej ilości warzyw i np. nie
mieszają sałatek z białkiem jednocześnie zjadają sałatki jako przystawkę przed
daniem głównym.
Czy wiecie, że Włosi są najszczuplejsi w Europie? Tak
opisali sytuację Europy w 2015 roku, mają najmniejszy odsetek otyłych dzieci do
15 roku życia, co ciekawe że Włosi w tej kategorii wyprzedzili nawet Szwedów. Kolejne
miejsca zajęli Austriacy, Duńczycy i Francuzi. Ostatnie miejsce na liście zajęli
Brytyjczycy - 25 % z nich ma poważny
problem z otyłością. Odrobinkę lepiej od nich wypadają Luksemburczycy - 23 %
otyłych , a także Węgrzy oraz Grecy - 20 proc%. Pozostałe narody znajdują się
między tymi dwoma biegunami, w tym Polacy – bliżej nam do Brytyjczyków.
Czytałam, że Włosi swój sukces zawdzięczają dzięki dużej
ilości warzyw w ich diecie, owoców, oliwy, a także tradycyjnemu kieliszkowi
wina wypijanemu do posiłku.
Czy wiecie że w europejskim rankingu Polki pod względem
otyłości plasują się na 9 miejscu, a Polacy już na 6. Najszczuplejsze w Europie
są Francuski i Włoszki. W śród panów Hiszpanie,
Cypryjczycy i Niemcy.
To w temacie Europy, a czy wiecie że wśród Japończyków bardzo,
bardzo rzadko spotyka się osoby otyłe, są to wtedy ci którzy odeszli od
tradycyjnej diety. Co zatem jedzą i robią Japończycy by być szczupli?
Dużo chodzą i jeżdżą rowerem. My kochamy nasze samochody,
nawet do sklepu dwie ulice dalej jedziemy samochodem, naukowcy twierdzą, że
chodzenie i jazda na rowerze świetnie spala tłuszcz, a jednocześnie nie obciąża
stawów jak intensywne bieganie.
Jedzą małe porcje, my kochamy jeść duże pizzę, jakiś czas
temu kuzynka przesłała mi zdjęcie jak byli w pizzerii i widzę na stole dwie
duże pizzę o rozmarzę 35-40 cm, przy stole 2 dorosłe osoby, 3 dzieci w wieku do
lat 9, pytam czy to na raz, odpowiedź, jasne jeszcze koktajle mleczne weźmiemy.
Mój szwagier kocha konkretną górę
ziemniaków do obiadu. My też tak jadaliśmy – kiedyś…
Japończycy jedzą dużo warzyw i owoców morza, różne produkty
fermentowane jak miso, natto, tempeh, kimichi, kombuch. Jako przekąski zjadają
ciastka ryżowe, czerwoną fasolę, wodorosty, orzechy, nasiona, owoce. Ogólnie spożywają
niewielką ilość cukrów prostych.
My kojarzymy dzieciństwo ze słodyczami, do tego dochodzi wysokowęglowodanowa
dieta bogata w białą mąkę, kochamy kluski, ciasta, słodkie alkohole. Powstał trend unikania tłuszczu, nawet tych
zdrowych roślinnych. Zapominamy, że wiele witamin wchłania się tylko z
tłuszczem, jadamy dużo dań gotowych i wtedy nie zwracamy uwagi że są tam
tłuszcze utwardzone groźne dla zdrowia, podobnie jest ze sklepowymi słodyczami.
Polecam zainstalować sobie aplikację w telefonie – Zdrowe Zakupy i skanować
kody kreskowe produktów przed zakupem by podejmować słuszne decyzje o włożeniu
tego dania, produktu do koszyka. Częściej odrzućmy ziemniaki z dania na rzecz
sałatki lub kalafiora/brokułów, nie bójmy się oliwek, oliwy, a nawet masła bo
to nie jest nasz największy wróg. Nie tyjemy od tłuszczu ale od cukrów
prostych, węglowodanów. A otyłość to nie tylko wygląd, to sprawa drugo rzędna,
bo jeśli dobrze na z brzuszkiem to luz, ale najważniejsze jest zdrowie, otyłość
potęguje procent zachorowania na wiele chorób, często osoby otyłe są niedożywione,
zjadają za mało substancji odżywczych ich jedzenie jest kaloryczne ale bez wartości
odżywczych. Otyłość to choroba, której częstotliwość występowania przybiera
aktualnie rozmiar epidemii. Otyłość jest sprzymierzeńcem cukrzycy, nadciśnienia
tętniczego, zwiększa ryzyko rozwoju choroby nowotworowej oraz sprzyja kłopotom
w zajściu w ciążę, miażdżycę, kamicę moczową, endometrium, jajników, piersi,
prostaty, jelita grubego, zapalenie trzustki, dnę moczanową, zespół bezdechu
sennego. W Polsce nadmierna masa ciała występuje u ponad połowy dorosłych oraz
aż u co ósmego dziecka.
Czy zdajecie sobie sprawę, że statystyczny Polak rocznie
spożywa o 11 kg cukru więcej niż 10 lat temu? W Polsce około 1400 zgonów
rocznie wynika z nadmiernego spożycia cukru i otyłości. Osoba, której zgon
można powiązać z konsekwencjami spożycia takich napojów, żyje przeciętnie o 15
lat krócej niż średnio osoba w jej wieku. Światowa Federacja Otyłości ogłosiła,
że setek tysięcy zgonów chorych na COVID-19 można byłoby uniknąć, gdyby otyłość
była mniej rozpowszechnionym zjawiskiem.
Dane ze strony NFZ
„W 2016 r. w Polsce wśród osób powyżej dwudziestego roku
życia aż 53% kobiet i 68% mężczyzn miało nadwagę, a 23% kobiet i 25% mężczyzn
było otyłych. W przypadku dzieci nadwagę miało 20% dziewcząt i 31% chłopców, a
5% dziewcząt i 13% chłopców było otyłych. Prognozy nie są optymistyczne —
szacuje się, że w 2025 r. w Polsce otyłych będzie 26% dorosłych kobiet i 30%
dorosłych mężczyzn.”
Dla dorosłych WHO definiuje nadwagę i otyłość w następujący
sposób:
nadwaga to BMI większe lub równe 25 kg/m2,
otyłość jest to BMI większe lub równe 30 kg/m2.
Moje BMI - 20,9
Jedzmy rozsądnie (nie ma jednej uniwersalnej diety dala
wszystkich), ruszajmy się, unikajmy cukrów prostych i damy radę.
