Tarta z bananami i polewą krówkową w wersji pszennej i bez glutenu

 

Córka poprosiła do szkoły ciasto na swoje 18 urodziny, nie chciała nic z cukierni, chciała bym Jej pomogła zrobić poczęstunek dla klasy. Wybrałyśmy tarte z bananami i polewą krówkową, łatwa w wykonaniu, smaczna i całkiem fajnie wyglądała, nawet udało się córce wstawić w nią świeczki urodzinowe.

Składniki na ciasto:

• 150 g masła
• 250 g mąki pszennej lub wersja bezglutenowa: 100 g mąki ryżowej, 100 g mąki kukurydzianej, 50 g mąki ziemniaczanej (u nas cisto tym razem było z mieszkanki mąk bez glutenu)
• 50  g cukru
• 2 łyżeczki cukru waniliowego
• 2 łyżki jogurtu

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto, rozwałkować na stolnicy/blacie wysypanym mąką następnie przełożyć do formy np. takiej do tarty rozmiar około 26-28 cm średnicy, ponakłuwać  widelcem i wstawić formę z ciastem do lodówki na około 20-30 minut. Piecyk nagrzać do 200 stopni i piec spód przez 20 minut, aż będzie rumiany.

Nadzienie:

• 4 banany
• 4 łyżki dżemy ciemnego – wiśniowy, powidła śliwkowe itp.
• sok z jednej cytryny
• 3 łyżki posiekanych orzechów włoskich lub płatków migdałowych
• puszka masy krówkowej

Masę krówkową ogrzewamy w kąpieli wodnej by zrobiła się płynna. Ostudzony spód ciasta smarujemy dżemem, układamy banany przekrojone wzdłuż i skropione sokiem z cytryny (najlepiej zrobić to na talerzu a następnie układać na cieście), całość polewamy masą krówkową i posypujemy orzechami/migdałami. Ciasto odstawiamy do zastygnięcia, ja włożyłam na noc do lodówki. Cała porcja została zjedzona przez córki klasę plus nauczyciele, wszystkim bardzo smakowała tarta. Polecam, ciasto nie jest trudne w wykonaniu, a na pewno można nim zaskoczyć gości.