Kolejny przepis z książek które posiadam, tak jak sobie obiecałam w tym roku gotuję najmniej jedno danie z każdej książki kulinarnej którą posiadam. Na razie mam za sobą tylko kilka dań, ale spokojnie nadrobię. Teraz kolej na kopytka gryczane, dlaczego polecam kopytka z mąką gryczaną? Proste gryka ma więcej wartości odżywczych niż pszenica lub orkisz, zatem czemu nie zmienić tradycyjnego dania z kuchni polskiej na zdrowsze. Przepis pochodzi z książki "Kuchnia Polska - Pysznie i zdrowiej" jest to książka z serii "Biedronka".
Składniki według przepisu są dla 4 osób, u nas spokojnie najadło się pięć.
- 1 kg ziemniaków
- 250 g mąki gryczanej (można zmielić w młynku do kawy niepaloną kasze gryczaną)
- 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
- 2 jajka
- sól (ja dodałam 1/2 łyżeczki)
Przygotowanie:
- Ugotuj ziemniaki w mundurkach. Przestudź i obierz.
- Zetrzyj na tarce o małych oczkach (ja zmieliłam w maszynce do mięsa).
- Dodaj mąkę, jajka, sól i dokładnie wymieszaj.
- Na posypanej mąką stolnicy uformuj z ciasta wałeczki, z których wykrój około 2-3 centymetrowe kopytka,
- Zagotuj wodę w garnku. Kopytka wrzucaj na gotującą się wodę i gotuj 2-3 minuty - aż wypłyną na powierzchnię.
- Świetnie smakować będą z odrobiną masła i pokruszonym twarogiem albo z masłem ziołowym lub grzybowym (ja podałam z sosem grzybowo - mięsnym z indyka).
Dzielę się z Wami moim światem – od ogrodu, przez oszczędzanie i gotowanie, po szycie i urządzanie domu. Jeśli chcecie symbolicznie mnie wesprzeć, możecie postawić mi wirtualną kawę. To dla mnie piękny znak, że to, co robię, ma dla Was wartość.
