Ciężkie czasy.........oszczędzanie na żywności....

W wielu domach obecnie przychodzi moment, gdy trzeba zacząć „zaciskać pasa” Jesteśmy wtedy zmuszeni do zmagania się z trudnymi warunkami życia i dla nikogo z domowników nie jest to komfortowa sytuacja. Pomóc nam w tych zmaganiach może bardziej racjonalne gospodarowanie i szczególna oszczędność. Choć według mnie oszczędnie powinniśmy żyć zawsze, bez wyjątku czy mamy dobrą sytuację finansową czy też złą, w sytuacji trudnej finansowo szczególnie przykładamy wagę do oszczędnego życia. Wiele osób umiejętność oszczędzania wyniosło z domu rodzinnego im będzie łatwiej odnaleźć się w chwili kryzysu materialnego. Problem mają osoby, które wcześniej nie musiały lub nie chciały się martwić ilością wydawanych pieniędzy i nagle stają przed problemem finansowym. To jest dla nich bardzo trudny moment odnaleźć się w tej sytuacji. Niektórzy nie są w stanie udźwignąć takiego obrotu spraw i pogrążają się w co raz większym zadłużeniu.  

Pustki w kiszeni zmuszają nas do życia z ołówkiem w ręku.  Wcześniej powinniśmy ustalić menu na tydzień, lub choć na 3 dni, ustalić listę zakupów. Układając jadłospis opieramy się na naszych zapasach i możliwościach finansowych. Musimy rozważyć gdzie warto robić zakupy, często przyzwyczajenia typu robię zakupy w sklepiku osiedlowym lub wiejskim nie są dobre, bo ceny w tych sklepach nie są korzystne na naszego portfela. Warto wybrać się na targ gdzie kupimy produkty w niższych cenach, a warzywa i owoce dużo lepszej jakości i w przystępnej cenie. U mnie np., co drugi tydzień jest targ gdzie pojawiają się bezpośredni producenci żywności – rolnicy, małe masarnie, młyn zbożowy. Ceny są naprawdę korzystne, a jakość dużo lepsza od marketowej. Kupuję wtedy kaszę, nasiona, mąki, warzywa, owoce czasem miód.

Zachęcam do oszczędnego wydawania pieniędzy na produkty żywnościowe, do robienia częstych remanentów w lodówce i spiżarni (szafkach), do zastanowienia się czy z pozostałego kawałka sera czy też kiełbasy nie można czegoś przygotować. Wiem, że dzięki planowaniu i rozsądnemu podejściu do żywienia można przyrządzić może i skromniejsze, ale równie smaczne dania. Wszystko zależy od naszej kreatywności i zaangażowania. Niestety praca w kuchni będzie wymagać od nas więcej czasu i wyobraźni. 

Za to poświęcony czas zaowocuje tańszymi, ciekawszymi i smaczniejszymi potrawami.

Jak sobie poradzić z tym wyzwaniem? Musimy zmienić sposób naszego myślenia. Wszystko kosztuje. Nasza praca i nasz czas też mają swoją cenę. 

Wszystkie gotowe/mrożone pierogi, knedle, bigosy, pizze, zupy itp. trudno zaliczyć do smacznych i zdrowych potraw, a jednocześnie dużo kosztują.  Większość osób przyzna, że nie są to potrawy smaczne, a dodatkowo są to drogie wyjścia na przygotowanie posiłku.

Tylko od Was zależy, czy jesteście skłonni przeznaczyć swój czas na gotowanie tanich, smacznych własnoręcznie przygotowanych potraw, czy wolicie wydawać pieniądze na produkty nie najlepszej jakości i nienależące do zdrowych, przesyconych chemicznymi dodatkami.

Często zapominamy o prostych, tanich i jednocześnie zdrowych rozwiązaniach. Do posiłków w wielu domach podaje się butelkowane napoje, a jest tyle prostych rozwiązań. Wystarczy na 1,5 l wody wycisnąć połowę cytryny, można dosłodzić np. miodem (my nie słodzimy), otrzymujemy zdrowy i smaczny napój. Wrzucamy do garnka dwa jabłka pokrojone w kawałki, mogą być ze skórką, zalewamy 2 l wody, dokładamy odrobinę cynamonu,  dwa goździki, zagotowujemy i dosładzamy do smaku. 

Uczmy się prostych, tanich i zdrowych rozwiązań.

Często wyrzucamy czerstwe bułki, a przecież można je zetrzeć na tarce i mamy bułkę tartą (sklepowa jest mieszanką pieczywa pszennego oraz pszenno – żytniego) i dzięki temu nic nie wyrzucamy. Zostało nam za dużo zupy, można dodać do potrawki np. zupę jarzynową. Zostało nam sosu z obiadu, na drugi dzień możemy usmażyć placki ziemniaczane i podać do nich sam sos i surówkę warzywną.

Odcinamy tłuste części mięsa przed zrobieniem np. sosu, możemy je odkładać do pudełeczka w zamrażarce i za jakiś czas ugotować na nich wywar do zupy lub stopić jako tłuszcz do smażenia mięsa lub podduszania cebuli.

Pozostałe po obiedzie ziemniaki czasem używam do zagęszczenia na drugi dzień zupy, albo do placków z gotowanych ziemniaków lub kopytek, klusek śląskich lub leniwych. A czasem gotuje mniej ziemniaków na kolejny obiad i ubijam jeszcze gorące wraz z tymi z poprzedniego dnia, można wtedy zrobić np. puree. 

Aby nad tym wszystkim zapanować konieczna jest oczywiście organizacja czasu, jeśli są to nasze początki, może warto wszystko sobie rozplanować na kartce. Czynność ta może wydawać się uciążliwa, ale bardzo szybko przekonamy się, jak jest to pomocne i jak wiele czasu pozwala zaoszczędzić. Po pewnym czasie nie będziemy potrzebowali wszystkiego zapisywać. Warto zaangażować całą rodzinę w przygotowywanie posiłku, przecież 10 letnie dziecko po powrocie ze szkoły może obrać ziemniaki lub wstawić buraki na jarzynkę, albo zrobić drobne zakupy. Nie są to czynności skomplikowane a jednak sporo oszczędzamy czasu.

Warto wieczorem zastanowić się nad jadłospisem na cały następny dzień. Możemy poddusić mięso, ugotować wywar na zupę. Ja na przykład mam zawsze w zamrażarce gotowy wywar na zupę, na wypadek gdybym nie miała danego dnia czasu, wieczorem wyjmuję go i na drugi dzień błyskawicznie mogę przygotować zupę np. pomidorową.

Jestem przekonana, że sami nie wiecie na jak wiele Was stać i jakie wspaniałe dania potraficie wyczarować we własnej kuchni, a dla wielu osób może się okazać to świetną przygodą, hobby. Spróbujcie zerwać z gotowcami ze sklepu, ani to tanie, ani zdrowe. A czas spędzony wspólnie w kuchni może być chwilą na wspólne rozmowy, rozładowanie napięcia całego dnia, albo po prostu bycie razem.