Mało kasy, godne życie! Czyli rad kilka jak oszczędnie żyć....: Przygotowania do świąt

środa, 2 grudnia 2015

Przygotowania do świąt - bigos, wędliny....

Kapusta została eksmitowana z pojemnika plastikowego (był potrzebny do peklowania mięsa) do słoików oraz jednego pojemnika, który kiedyś dostałam (nie pamiętam, od kogo), pojemnik był wykorzystany wcześniej do kapusty. Kapustę przestawiliśmy do komórki. Wcześniej z części kapusty kiszonej ugotowałam bigos – cały 12 litrowy garnek bigosu, akurat po zakupie półtuszy wieprzowej. Dodałam do bigosu wywar z zaparzania boczku wędzonego. Bigos zapakowany i zamrożony.

Kolejne zapasy lądują w spiżarce. Obecnie zaczęliśmy produkcję wędlin na święta. Zrobiliśmy już kiełbasę, pasztet, boczek, teraz w solance leży szynka i polędwica, oraz kolejna porcja boczku. Zrobię jeszcze golonkę w szynkowarze, może schab ze śliwką. Oczywiście wędlin wychodzi nam dużo więcej niż zdołamy zjeść w święta, ale to nie problem, zamrażamy resztę w odpowiednich porcjach. Obecnie nie kupujemy już żadnej wędliny, skład jest dla nas nie do przyjęcia. W sobotę zakupiliśmy półtuszę w cenie 6,80 zł za kg. Stopiłam słoninę na smalec, ze skwarków zrobię ciastek, skórki zamroziłam by je wykorzystać do wywarów, bigosu lub klusek z mięsem oraz pasztetu. Wszystkie części mięsa znajdą u nas zastosowanie. Uwielbiam produkować żywność, być świadoma składu tego, co jemy. Jedzenie wyprodukowane w domu ma zupełnie inny smak i jakość o cenie nawet nie wspomnę.

10 komentarzy:

Ga gusia2 grudnia 2015 23:00
Napędzasz mnie do zmian, coraz częściej myślę o szynkowarze. Tak już myślę gdzieś od roku,jak zakupiłaś sama. Taką wędlinkę dobrą zrobić o ile wyjdzie fajnie by było.
Jak masz przepis na schab ze śliwką i jak nadziewasz?
Wiesz co Oszczędna,zrobimy inaczej,Ty mi uczkniesz z zapasów coś swoich a ja Wam pierogów narobię.Może tak być ? Jakoś to dostarczymy w obie strony.:)
Buziak dla Was.
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Mirabelowica3 grudnia 2015 09:47
Szybkowar jest świetnym urządzeniem, wrzucasz kawałki mięsa, doprawione, ściskasz i po czasie jest wędlinka. Mnie osobiście denerwuje tylko to że jest okrągły, jakoś niezręcznie mi to później kroić.
Też interesuje mnie przepis Twój na schab ze śliwką w szynkowarze.
A tak na marginesie, produkcja własna, nawet na najmniejszym kawałku wcześniejszego trawnika bardzo zaniża koszty jedzenia. Kupowanie prosto od rolnika również.
A co do wykorzystania półtuszy-widzisz też kości? To świetna baza pod wywar później.
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Mirabelowica3 grudnia 2015 11:26
*wędzisz też kości, przepraszam za literówkę.
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Mirabelowica3 grudnia 2015 11:38
W każdym razie ja to polecam, bulion dużo zyskuje na smaku, a wędzenie przy okazji nic nie kosztuje.
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Gośka3 grudnia 2015 18:01
Kochana,kiedyś gdzieś czytałam uCiebie ,że robisz grzanki do zupy na zapas. Powiedz,jak dokładnie robisz i jak je przechowujesz ? Jak długo je przechowujesz? Chciałabym zrobić,bo często zostają mi resztki starego chleba,ale kiedyś mi spleśniały po 5 dniach ;/
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Marzena12 stycznia 2016 09:57
Nie marnuj cennego miejsca w zamrażalce :) Równie dobrze można je ususzy i podpiec (podsmażyć) tuż przed podaniem. A jak chłopy bardzo głodne to i "na surowo" wcinają. Masz bardzo fajny blog. Już kiedyś go podczytywałam i trafiłam ponownie dzięki Paniom Swojego Czasu na fb. Blog jest bardzo wartościowy i uważam, że powinnaś docierać do szerszej publiczności. Pozdrawiam.
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi
Beata11 listopada 2016 05:36
Ile waży taka półtusza?
OdpowiedzUsuń
Odpowiedzi

Dodaj komentarz

"Artykuł 216 Kodeksu karnego brzmi:
Kto znieważa inną osobę w jej obecności albo choćby pod jej nieobecność, lecz publicznie lub w zamiarze, aby zniewaga do osoby tej dotarła, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności"
Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Proszę o nie przysyłanie ofert swoich produktów w komentarzach. Zwłaszcza dotyczy to stron z pożyczkami!! Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"

Co przeczytałam w 2024 roku

1. M. Siembieda „Kukły” t.4, 376 str.
2. M. Rogala „Milcząc jak grób” t.I, 352 str.
3. M. Rogala „Za cenę śmierci” t.II, 352 str.
4. M. Witkiewicz „Córka generała” 382 str.
5. M. Wolynn „Nie zaczęło się od ciebie” 272 str.
6. A. Rogoziński „Pod Czerwonym Aniołem” 368 str.
7. R. Kiyosaki, S. Lechter „Bogaty ojciec, biedny ojciec” 238 str.
8. A. Rogoziński „Babka z zakalcem” 286 str.
9. A. Rogoziński „Lustereczko, powiedz przecie” 336 str.
10. A. Rogoziński „Po trupach do celu” 320 str.
11. M. Matyszczak „Mamy morderstwo w Mikołajkach” 304 str.
12. A. Pilipiuk „Zło ze wschodu” 368 str.
13. M. Witkiewicz „Szkoła żon” 256 str.
14. N. Socha „#Instaświęta” 272 str.
15. M. Kisiel „Zawsze coś” 368 str.
16. M. Witkiewicz „Perfumeria na rozstaju dróg” 344 str.
17. A. Rogoziński „Siła złego na jednego” 336 str.
18. M. Witkiewicz „Zielarnia pod starym dębem” 352 str.
19. B. Wysoczańska „Siła kobiet” 528 str.
20. J. Austen „Opactwo Northanger” 224 str.
21. K. Miszczuk „Mszczuj” 400 str.
22. M. Witkiewicz „Wizjer” 352 str.
23. R. Osman „Morderców tropimy w czwartki” 375 str.
24. B. Garmus „Lekcje chemii” 464 str.
25. I. Banach „Seks, książki i pieniążki” 336 str.
26. R. Yarros „Fourth Wing. Czwarte Skrzydło” 552 str.
27. R. Yarros „Iron Flame. Żelazny płomień” 704 str.
28. A. Rogoziński „Skradziony klejnot” 304 str.
29. A. Rogoziński „Przeklęta szkatułka” 361 str.
30. S. Waszut „Czas ucieczki” 288 str.
31. M. Witkiewicz „Milaczek” 268 str.
32. M. Witkiewicz „Panny roztropne” 300 str.
33. M. Witkiewicz „Szczęście pachnące wanilią” 280 str.
34. M. Witkiewicz „Nie ma jak u mamy” 320 str.
35. M. Witkiewicz „Ballada o ciotce Matyldzie” 320 str.
36. A. Rogoziński „Śmierć na wagę złota” 320 str.
37. A. Pilipiuk „Czasy, które nadejdą” 376 str.
38. O. Rudnicka „Zgiń, przepadnij” 320 str.
39. Joanna Jax „Miłość pod czerwoną gwiazdą” 344 str.
40. O. Rudnicka „Oddaj albo giń!” 416 str.
41. O. Rudnicka „Nieszczęście w szczęściu” 312 str.
42. O. Rudnicka „Na psa urok, ości śledzia” 288 str.
43. B. Pawlikowska „W dżungli podświadomości” 358 str.
44. B. Pawlikowska „Teoria bezwzględności” 300 str.
45. M. Witkiewicz „Srebrna łyżeczka” 352 str.
46. L. Riley „Tajemnice zamku” 512 str.
47. A. Sakowicz „Kamienica Schopenhauerów” 400 str.
48. A. Kozak, J. Wasilewski „Uwięzieni w słowach rodziców. Jak uwolnić się od zaklęć, które rzucono na nas w dzieciństwie” 376 str.
49. T. Ferriss „4-godzinny tydzień pracy. Nie bądź płatnym niewolnikiem od 9.00 do 17.00” 400 str.
50. A. Rogoziński „Do trzech razy śmierć” 302 str.
51. A. Rogoziński „Zabójczy kulig” 320 str.
52. Dorothy L. Sayers „Trup w wannie” 288 str.
53. M. Quick „Poradnik pozytywnego myślenia” 312 str.
54. O. Rudnicka „Czy ten rudy kot to pies?” 232 str.
55. B. Pawlikowska „Kody podświadomości” 588 str.
56. M. Węglarz, M. Węgorowski „Jak usunąć wujka z podłogi? Zawód: sprzątanie po zgonach” 304 str.

Mało kasy, godne życie! Czyli rad kilka jak oszczędnie żyć....

środa, 2 grudnia 2015

Przygotowania do świąt - bigos, wędliny....

10 komentarzy:

Formularz kontaktowy

Współtwórcy