Dla tych osób, które ze swojej diety wykluczyły pszenice
polecam pączki owsiano -żytnie, zrobiłam po raz pierwszy wyszło mi 23 sztuki i
zostały pochłonięte w jeden wieczór przez 5 osób, zatem nie mam pojęcia czy
można je przechowywać na drugi dzień, mrozić itd.
Składniki:
- 300 g mąki żytniej 720
- 300 g mąki owsianej
- 300 g ugotowanych i zmielonych ziemniaków
- 60 ml mleka (może być dowolne)
- 30 g drożdży świeżych
- 5 łyżek cukru
- 4 jajka
- 100 g oleju lub rozpuszczonego masła/margaryny
- 1 łyżka octu
- marmolada/dżem/krem czekoladowy/masa korówkowa/toffi, (na co mamy chęć)
- olej lub smalec do smażenia (ja smażyłam na smalcu, użyłam 2 paczek)
- cukier puder do posypania
Drożdże rozprowadzamy z letnim mlekiem, dodajemy łyżkę cukru
i łyżkę maki żytniej. Dokładnie wszystko
mieszamy i odstawiamy do rośnięcia w ciepłe miejsce. Gdy pojawi się piana na
powierzchni rozczyn jest gotowy. W przesiewamy
mąki do miski, a następnie mieszamy wszystkie składniki razem. Zagniatamy dość
gęste ciasto, nie powinno się rozlewać, ale również nie kruszyć. Jeśli jest
zbyt płynne to dokładamy odrobinę mąki, jeśli zbyt gest dolewamy mleko.
Odstawiamy ciasto na godzinkę w miejsce przykrytej ściereczką. Po tym czasie
rozwałkowujemy ciasto i wycinamy szklanką krążki na jeden krążek nakładamy
nadzienie, a drugim przykrywamy i zalepiamy boki dokładnie, by w czasie
smażenia nie wypłynęło nam nadzienie. Odstawiamy
pączki do wyrośnięcia przez około 30 minut. Następnie rozgrzewamy tłuszcz i smażymy
pączki, temperatura nie może być zbyt wysoka, bo pączki zaczną się szybko
przypalać, a będą surowe wewnątrz, lepiej smażyć je odrobinę dłużej, ale mamy
wtedy pewność, że nie będą surowe. Po wyjęciu z tłuszczu układamy na talerzu wyłożonym
papierowym ręcznikiem w celu odsączenia tłuszczu, następnie przekładamy na
talerz już bez ręcznika i posypujemy paczki cukrem pudrem. Smacznego!!!
Od lat nie kupujemy pączków gotowych ani chrustów, wolimy własne domowe wyroby o znanym nam składzie.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
"Artykuł 216 Kodeksu karnego brzmi:
Kto znieważa inną osobę w jej obecności albo choćby pod jej nieobecność, lecz publicznie lub w zamiarze, aby zniewaga do osoby tej dotarła, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności"
Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Proszę o nie przysyłanie ofert swoich produktów w komentarzach. Zwłaszcza dotyczy to stron z pożyczkami!! Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"