Tanie danie - risotto

Wczoraj zrobiłam dzieciom na drugie śniadanie risotto. Przyznam, że robiłam je mając w głowie kiedyś przeczytane przepisy, więc jakaś sugestia na pewno była, ale nie robiłam dokładnie z przepisu. Przeszukałam lodówkę i znalazłam odrobinę oliwek, koncentrat pomidorowy, cebulę, masło klarowane i resztki żółtego sera. W spiżarce stał ryż, więc do dzieła. 


Użyłam:

• szklanki ryżu suchego
• łyżki masła klarowanego
• 1 cebuli
• garść oliwek nie nadziewanych
• łyżki koncentratu pomidorowego
• sól
• zioła prowansalskie
• ząbek czosnku
• pieprz
• i około 2 łyżek startego żółtego sera

Wypłukałam ryż dokładnie, na patelni rozgrzałam masło i wrzuciłam cebulę pokrojoną w grubszą kostkę, jak się zeszkliła dorzuciłam ryż i chwilę smażyłam (około 2 minut), następnie podlałam 2 szklankami wody i dusiłam całość bez przykrycia około 15 min (jeśli woda odparowuje za szybko możemy dolać w czasie duszenia), w międzyczasie starłam do ryżu ząbek czosnku, dodałam przyprawy. Pod koniec wrzuciłam posiekane oliwki, a jak już ryż był miękki dołożyłam koncentrat pomidorowy i doprawiłam do smaku. Po wyłożeniu ryżu na talarze posypałam serem. Dzieci najadły się porządnie, mówiły że bardzo im smakuje i proszą częściej takie dania. Można oczywiście dodać więcej dodatków - pieczarki, mięso, wędlinę, warzywa, ale ja miałam tylko to akurat pod ręką :)