Kurczak w sosie curry

Dziś chcę Wam przedstawić moją wersję kurczaka w sosie curry, ma ona niewiele wspólnego z oryginałem, ale moja rodzina bardzo ją lubi więc nie zmieniam jej i już, robię po swojemu. Wersja przechodziła transformacje z racji alergii domowników. Na pewno wiele osób robi zupełnie coś innego. Myślę, że warto eksperymentować i nie bać się zmian. Najważniejsze by smakowało nam i domownikom.

• piersi z kurczaka/mięso obrane z porcji rosołowych (można zamrozić sobie z kilku porcji i użyć do curry lub potrawki/resztki z pieczonego kurczaka, generalnie mięso bez kości z kurczaka w ilości dowolnej. 
• łyżka przyprawy curry (moja jest bez soli)
• jogurt naturalny
• rozproszkowanej chili 
• sól
• 2-3 ząbki czosnku
• łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżka oleju/oliwy
• 2 cebule

Kroimy mięso z kurczaka na małe kawałeczki, zasypujemy przyprawą curry i odstawiamy na godzinę. Następnie rozgrzewam olej na dużej patelni i wrzucam kurczaka, smażę chwilkę by nie było widać surowego mięsa. Następnie wrzucam cebulę pokrojoną w pół plasterki, chwilkę smażę by zmiękła, ścieram czosnek, doprawiam solą i chili i wszystko zalewam jogurtem. Dusze mięso około 10-15 minut, w szklance wody rozrabiam łyżkę mąki ziemniaczanej i zalewam całość na patelni, zagotowuję i gotowe. Dodaję wodę bo lubimy dużo sosu do ryżu. Podaję z ryżem.