Prosiliście o podanie przepisu na leczo, które robiłam w
poczet zimowych zapasów.
Oto i ten
przepis.
Na zdjęciu po za leczo w słoikach jest papryka i ogórki.
Składniki:
- 2 kg pomidorów
- 2 kg papryki
- 1 kg cebuli
- sól, olej i ostra papryka
Pomidory parzymy wrzątkiem i obieramy ze skórki, kroimy w
kostkę. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i również kroimy w kostkę.
Cebulę obieramy i siekamy w ćwierć księżyce. Następnie cebulę szklimy na oleju,
do cebuli dodajemy pomidory i paprykę. Dusimy przez chwilkę pod przykryciem, aż
pomidory przegotują się i puszczą sok, potem pokrywkę zdejmujemy i gotujemy
jeszcze do czasu, aż lekko odparuje sok. Doprawiamy solą i papryką do smaku.
Wkładamy do słoików i pasteryzujemy około 20 minut, po wyjęciu z pasteryzowania
odstawiamy słoiki na pokrywkach, aż do wystygnięcia. Ja robiłam leczo na zimę
po raz pierwszy, dokładnie z takiej ilości. W tym roku zrobię podwójnie, bo
bardzo fajny, szybki i zdrowy posiłek mam pod ręką, można go zabrać również na
wakacyjny wyjazd. Polecam!
