Sałatka śledziowa z ziemniakami

Dla tych osób którym w święta jeszcze się śledzie nie znudziły, może komuś się przyda na sylwestrowy wieczór. Nie droga, szybka i smaczna, czego więcej chcieć od sałatki. :)

Potrzebujemy:

• 2 filety śledziowe (solone, nie marynowane)
• 4 ziemniaki (nie za duże)
• 1 jabłko (ja robię bez, ale lepsza jest z jabłkiem)
• 1 cebula (taka średniej wielkości)
• 1 ogórek konserwowy
• majonez lub jogurt (około 3-4 łyżek)
• pieprz, sól
• szczypiorek (opcjonalnie)

Filety śledziowe moczymy najmniej 4 godziny i kroimy w paski lub kostkę. Ziemniaki myjemy i gotujemy w łupinach w osolonej wodzie. Po ugotowaniu obieramy je, studzimy i kroimy w kostkę. Jabłko, ogórek i cebulę kroimy w kostkę. Wszystkie składniki mieszamy razem, przyprawiamy solą i pieprzem, dokładamy majonez. Odstawiamy do lodówki, przed podaniem możemy posypać sałatkę szczypiorkiem. Smacznego!