czwartek, 22 sierpnia 2019

Sałatka z ogórków w słoikach na zimę




Sezon ogórkowy w pełni, do słoików lądują zbiory z naszego ogródka. Przeciery pomidorowe, ogórki na kanapki, meksykańskie i sałatki ogórkowe.  Zimą chętnie się wyjmuje do posiłków domowe przetwory, a w moim wypadku z własnych ogórków.


Sałatka z ogórków


Składniki:

  • 4 kg ogórków
  • 1 kg marchwi
  • 1 kg cebuli
  • 1 kg papryki (może być mieszna kolorami)
  • 3 łyżki soli
  • 1 główka czosnku


Zalewa:

  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka oleju


Ogórki myjemy, kroimy lub ścieramy (ja obrałam, bo miały twarda skórkę), Solimy odstawiamy na około 2 godziny, by puściły sok, następnie odsączamy. W międzyczasie ścieramy marchewkę na grubych oczkach. Cebulę kroimy w drobna kostkę. Oczyszczamy paprykę z gniazd nasiennych i kroimy na małe kawałki. Warzywa przekładamy do miski z ogórkami i mieszamy.  
Gotujemy cukier z octem, dolewamy olej. Wkładamy sałatkę ciasto do słoików, wlewamy zalewę, zakręcamy i gotujemy 25 minut, wyjmujemy z wody i odstawiamy do góry dnem by wystygły. Sprawdzamy po wystygnięciu czy wieczka słoików są wciągnięte.

2 komentarze:

  1. Pycha! To moja ulubiona sałatka z ogórków na zimę.Nie dodawałam tylko papryki. Muszę spróbować, bo Twoje słoiczki wyglądają bardzo apetycznie!

    OdpowiedzUsuń
  2. Też przetwarzam ogórki. Do tego zestawu proponuję dodać trochę kapusty.
    http://wielkiezarcie.com/przepisy/salatka-na-zime-i-surowka-na-teraz-czyli-2w-1-30048325

    OdpowiedzUsuń

"Artykuł 216 Kodeksu karnego brzmi:
Kto znieważa inną osobę w jej obecności albo choćby pod jej nieobecność, lecz publicznie lub w zamiarze, aby zniewaga do osoby tej dotarła, podlega grzywnie albo karze ograniczenia wolności"
Nie godzę się na wulgarne zachowanie, krytykę dla krytyki bez konstruktywnej wypowiedzi i chamstwo. Komentarze o takiej treści nie będą publikowane. Przed dodaniem komentarza po raz pierwszy, proszę o przeczytanie strony "O mnie"