Kolejny przepis na wykorzystyanie ogórków, u mnie co raz mniej ich, ale jednak cały czas sa zbiory. Uwielbiamy potem zimą wyjmować takie smakołyki do obiadu, kanapek lub sałatek.
Ogórki po meksykańsku
Składniki:
- 1 i ½ kg ogórków
- 30 dag cebuli
- ½ główki czosnku
Zalewa:
- 1 i ½ szklanki octu
- 1 i ½ szklanki cukru
- 2 łyżki miodu (najlepiej spadziowego)
- 1 łyżeczka papryki ostrej
- 1 łyżeczka papryki wędzonej
- 2 łyżeczki pieprzu czarnego
- 2 łyżeczki curry
- 3 łyżeczki gorczycy
Umyte i osuszone ogórki kroimy w słupki, dodajemy cebule
pokrojoną w plastry, ząbki czosnku i mieszamy z solą. Odstawiamy na 2 godziny.
Łączymy składniki zalewy, zagotowujemy i ostawiamy do
wystudzenia. Do ogórków wlewamy zalewę, mieszamy i wkładamy do słoików.
Pasteryzujemy 15 minut.
