Dziś przepis za chleb pszenny
Jest to bardzo prosty w wykonaniu chleb.
Jednak musimy posiadać gotowy zakwas, by wypiekać taki chleb.
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 650, ale każda się nadaje)
- 1 czubata łyżeczka soli
- 400 ml letniej wody
- 8 g świeżych drożdży
- 150 g zakwasu żytniego (można wieczorem zaktywować zakwas - 50 g zakwasu żytniego z lodówki + 50 g mąki pszennej + 50 ml. wody)
Wszystkie składniki łączymy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 2 h. Następnie przekładamy do keksówki i odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 60 min. Piekarnik nagrzewamy do temp. 210 stopni i pieczemy chleb 40 minut. Chleb od razu wyjmujemy z foremek po upieczeniu i odstawiamy do wystygnięcia na kratce.
