Przyprawa pięciu smaków - przepis

Z racji, że ogólnie dostępne mieszanki przypraw są niestety wzbogacane glutaminianem, więc próbuję sama robić domowe mieszanki. Podawałam już przepis na mieszankę curry, tym razem na przyprawę chińską - pięciu smaków. Podobno mieszanka - proporcje, zestaw przypraw zależy od regionu, domu i upodobań. 

Potrzebujemy:

• 5 łyżeczek kminu rzymskiego
• 3 łyżeczki cynamonu (można użyć kory, a po starciu/ zmieleniu dodać ilość 3 łyżeczek)
• 1 łyżeczka pieprzu czarnego (podobno lepszy seczuański, ale nie miałam takiego)
• 1 łyżeczka imbiru
• 1 łyżeczka goździków

Ja zmieliłam kmin, goździki, pieprz i wymieszałam wszystko razem, przełożyłam do słoiczka i koniec. W wielu przepisach podawane jest by uprażyć goździki, pieprz i kmin  na suchej patelni, wystudzić, a następnie zmielić. Ja nie prażyłam, smak przyprawy jak dla naszej rodziny jest odpowiedni. Bardzo ostatnie danie z nią im smakowało. Może kolejną mieszankę spróbuję z prażonymi przyprawami :)