Kapuśniak z białej kapusty

Tą zupę lubię jednak odrobinę tłustą jeść, choć jak nie ma funduszy to gotuję bez mięsa, jak to mawiają "krawiec, kraje jak mu........" 

Jak mam kostki po rozbiorze półtuszy to gotuję na tych kostkach, czasem na porcji rosołowej, a czasem tylko na przesmażonej cebuli na tłuszczu jaki akurat mam pod ręką. 

Do zupy potrzebujemy:

• białą kapustę (u nas zazwyczaj 1/2 główki, druga część użyta jest na surówkę)
• 8 ziemniaków
• cebula 
• mięso (opcjonalnie i rodzaj dowolny)
• tłuszcz do smażenia
• 4 ziarna ziela angielskiego
• liść laurowy
• łyżeczka lubczyki suszonego
• sól, pieprz do smaku

Jeśli zupa jest gotowana na mięsie to najpierw zagotowuję mięso, następnie dorzucam poszatkowaną drobno kapustę (oczywiście bez tak zwanego głąba). Dorzucam, ziele, liść laurowy, lubczyk. Następnie podsmażam na  tłuszczu cebulę posiekaną w kostkę, wrzucam do zupy i gotuję, aż kapusta jest miękka, doprawiam solą i pieprzem. Potem dorzucamy ziemniaki obrane i pokrojone w kostkę i gotuję wszystko razem, aż ziemniaki są miękkie. Można oczywiście zupę zagęścić zasmażką, ale ja tego nie robię, bo zupa sama w sobie jest dość gęsta.