Jakie menu w tym roku na święta będzie u Was? Ja z córką
zaplanowałam w tym roku takie nasze ulubione, choć nadal tradycyjne. W tym roku
znika z naszego menu biała fasola, niestety moja ulubiona potrwa musi odejść z tradycji.
Odebrałam moje wyniki badań alergicznych,
takich mega dokładnych, taki już na poziomie komórkowym zrobionych i niestety
wykryto winowajców, których bardzo często jadałam i lubiłam. Czas pozwolić im
odejść z mojej diety. Jednym z nich jest biała fasola, kolejny to pestki dyni,
wieprzowina (to podejrzewałam), żytni chleb, owoce morza, orzechy, proso. Po za
tym zaskoczyły mnie wyniki faktem, że najbardziej uczulona jestem na roztocza
kurzu domowego, bardzo, bardzo silnie. Wracając do menu świątecznego odrobinka
zmian i tradycja zachowana będzie.
Na wieczerzę wigilijną zaplanowałyśmy z córką:
Śledzie w trzech smakach – w śmietanie z majonezem, w pomidorach na ostro oraz w oliwie z suszonymi pomidorami
Zupa grzybowa z makaronem
Pierogi z grzybami i kapusta (wersja orkiszowa i gryczana)
Karp smażony
Morszczuk na parze dla naszego wrzodowca parowany z
warzywami
Kapusta z grochem
Pieczarki w cieście naleśnikowym
Kutia
Kompot ze śliwek, ale nie suszonych (okazało się, że tak
naprawdę to nikt nie lubi kompotu z suszu)
Pieczywo
Zimne dania na święta
Śledzie w śmietanie, w pomidorach na ostro, w oliwie z
suszonymi pomidorami
Sałatka gyros
Domowe wędliny – pasztet drobiowy, drobiowa wędlina z szynkowaru, szynka i schab wędzony, kiełbasa obsuszana, indyk w ziołach
Ćwikła i chrzan
Pieczywo domowe
I dzień świąt obiad
Rosół z makaronem domowym
Devolay z indyka, pieczone ziemniaczki, kapusta gotowana z
koperkiem, mizeria
II dzień świąt obiad
Resztki z wigilii i pierwszego dnia.
Ciasta
Seromak
Piernik (wersja z mąki orkiszowej)
Takie proste menu ułożyłyśmy z córką w tym roku, bez
wymyślnych dań. Drugi dzień świąt to obiad składany z resztek wigilii i
drugiego dnia, doświadczenie nas nauczyło, że sporo zostaje i domownicy chętnie
dojadają pierogi, zupę grzybowa, rosół, rybę, mięso z pierwszego dnia świąt.
