Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą bez mąki pszennej

Sezon zimowy w pełni, organizmy nasze potrzebują energii, ale nie musi to być koniecznie mięso. Wpadłam, więc na pomysł placków ziemniaczanych, ale trochę inaczej zrobionych. Placki ziemniaczane z kiszoną kapustą. Mam własną kiszoną kapustę bez konserwantów, więc czemu nie.

Składniki na porcje dla 4-5 osób

10 średnich ziemniaków

300 g kapusty kiszonej

2 średnie cebule

4 jajka

14 łyżek czubatych płatków owsianych błyskawicznych

1 łyżka czubata mąki ziemniaczanej

½ łyżeczki soli

Tłuszcz do smażenia (ja smażę na smalcu)

Dowolny sos do polania – czosnkowy, pomidorowy lub keczup, pieczarkowy (ja wybrałam czosnkowy na jogurcie i keczup)

Obieramy i ścieramy ziemniaki oraz cebulę, kapustę odciskamy i drobno siekamy, mieszamy wszystkie składniki razem, (jeśli mamy melakser najlepiej to zrobić za jego pomocą, ale kapustę wrzucamy na końcu i mieszamy ręcznie (chyba, że chcemy ukryć nitki kapusty w placach to mielimy wszystko)). Smażymy placki z obydwu stron na złoty kolor. Podajemy na ciepło polewając wybranym sosem na talerzu. Całej rodzinie bardzo smakowała nowa wersja placków ziemniaczanych. Na pewno jest to zdrowe i pożywne danie. Można również zapiec całość w foremce w piecyku przez około 1 godzinę w temperaturze 180 stopni, podawać krojąc na kawałki i polewać sosem. Będzie to na pewno bardziej dietetyczna wersja. Jeśli chcemy by zapiekane w piecyku danie wyszło bardziej delikatne, możemy ubić pianę z białek z solą i wymieszać z masą, następnie zapiec. Naprawdę szczerze polecam, tanie, sycące danie na zimową kolację lub obiad.