Jak co roku podam i w tym nasz świąteczny jadłospis,
przypomnę, że u nas wszystkie wypieki, wędliny, dania powstają od podstaw w
domu, w przygotowaniach uczestniczy cała rodzina. Niektóre dania przygotowujemy
dużo wcześniej i pasteryzujemy lub mrozimy. Mięso kupujemy w ubojni, warzywa
mamy głównie z własnej uprawy, przetwory również domowe. Dania nasze nie
zawierają mąki pszennej w większości są bezglutenowe. Kapusta jest przez nas
kiszona, a grzyby zbierane samodzielnie.
Wieczerza:
Zupa grzybowa z makaronem kukurydzianym
Karp smażony w mące kukurydzianej
Śledzie smażone w cieście naleśnikowym z mąki jaglanej
Pieczarki w cieśnie naleśnikowym tym, co śledzie
Pierogi w dwóch wersjach (orkiszowe i gryczane) z kapustą i grzybami
Kutia w wersji z kaszy jaglanej
Fasolka gotowana na gęsto
Kapusta z grochem
Pieczywo żytnie i gryczane
Kompot z suszu
Zimne dania na święta:
Sałatka jarzynowa
Śledzie – w oliwie i na ostro w pomidorach
Ćwikła i chrzan
Schab pieczony ze śliwką
Baleron
Szynka
Ciasta:
Piernik żytni w polewie czekoladowej
Pleśniak z makiem (w tym roku po raz pierwszy robię zamiast
makowca)
Pierwszy dzień świąt - obiad:
Grzybowa z makaronem
Schab smażony w panierce
Bigos
Ziemniaki
Drugi dzień świąt - obiad:
Rosół z makaronem
Golonka peklowana i pieczona
Ziemniaki pieczone
Dodatki świąteczne:
Owoce
Wino domowe porzeczkowe i z aronii
Nalewka z aronii i malin – domowe wyroby
Sok domowy z aronii i porzeczek
Lubimy podjeść w święta, staramy się nie wydać fortuny,
przygotować tyle jedzenia ile zjemy lub możemy je przechować.
